随着维多利亚日长周末临近，多伦多市的CaféTO户外餐饮计划再次启动。该计划允许餐厅和酒吧把座位扩展到人行道、路边甚至部分停车位，为市民提供更多户外用餐空间。
在Trinity Bellwoods附近经营Côte de Bœuf餐厅的总经理Felix Walpole表示，参与CaféTO让小型餐厅受益明显。“我们的店面不大，这几乎让我们的接待能力翻倍。”他说，Ossington一带人流旺盛，户外座位让整条街显得更加热闹。
根据多伦多市政府网站，参与该计划的商家需要申请许可、完成注册并提供保险证明，同时根据不同类型的户外餐饮设置缴纳相关费用。
CaféTO最初于2020年推出，目的是在COVID‑19疫情期间帮助餐饮业维持营业。由于受到餐厅经营者和公众欢迎，该计划在2023年被正式确立为长期项目。
不少市民对户外用餐的回归感到兴奋。正在Ossington街散步的居民Megan Hamilton说，她喜欢不同餐厅打造的户外氛围，而且很多露台也欢迎顾客带宠物同行。另一位访客Taylor Hubbard则表示，加拿大夏季短暂，人们更愿意在天气转暖时走到户外享受阳光和社交。
不过，也有部分餐厅经营者对是否参与持保留态度。过去几年中，关于申请流程混乱、审批延误以及费用上涨的投诉时有出现。Vie Strada（Clandestino）餐厅老板Desaret Dulaj表示，建设户外露台、申请许可和购买保险的成本较高，再加上多伦多一年中不少雨天，令户外餐饮未必能带来理想收益。
尽管如此，随着夏季临近以及大型国际赛事即将吸引游客，许多商家仍希望户外餐饮能为城市街区带来更多活力与客流。
🔗 来源：CBC
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