加拿大最新通胀数据显示，蔬菜价格正在明显上涨，其中黄瓜成为涨幅最显著的品类之一。统计局（Statistics Canada）公布的数据显示，2026年3月新鲜蔬菜价格同比上涨7.8%，为近一年多以来较明显的涨幅。
在所有蔬菜中，黄瓜价格涨势最为突出。过去一年，黄瓜零售价格上涨约28.4%。数据显示，2025年3月黄瓜平均价格约为每根1.54加元，而到今年2月已升至约2.21加元。近期多地超市网站显示，单根黄瓜售价普遍在2.50至2.99加元之间。
食品农业经济学家、安大略省圭尔夫大学（University of Guelph）的Michael von Massow表示，黄瓜价格波动较大，部分原因是加拿大供应来源较为集中，而且这种农产品保质期短，难以储存。一旦生产或运输环节出现问题，市场供应便会迅速收紧。
在冬季，加拿大大量黄瓜依赖从美国和墨西哥进口。然而近期主要产区受到恶劣天气和病害影响，导致供应减少。Statistics Canada指出，黄瓜、甜椒和芹菜等蔬菜在3月均出现明显涨价，部分原因正是生产国的不利种植条件造成供应趋紧。
专家指出，新鲜果蔬价格本身具有明显季节性，通常随着春季种植带北移，价格会逐渐回落。但今年供应压力和运输成本等因素叠加，使得消费者在超市的蔬菜区明显感受到价格上涨的压力。
🔗 来源：CBC
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