阿尔伯塔威士忌迎来法律新定义

阿尔伯塔省政府本周宣布了一项新的《阿尔伯塔威士忌法》，明确了什么可以被称为“阿尔伯塔威士忌”。根据该法律，威士忌必须完全在阿尔伯塔省制糖、发酵、陈酿、调和和装瓶。此外，所有制作威士忌的用水必须100%来自阿尔伯塔，至少三分之二的谷物需在当地种植。在蒸馏后，除了阿尔伯塔的水和普通焦糖色之外，不能添加其他成分。法律中提到的其他要求还包括，调味酒精产品最多只能占总酒精含量的9.09%，且必须陈酿至少两年。而阿尔伯塔威士忌本身需在小木桶中陈酿至少三年，酒精度不少于40%。省府表示，参与该定义的生产是自愿的，蒸馏商仍可制作符合其他标准的威士忌。值得注意的是，该法律是阿尔伯塔首次使用人工智能技术协助起草法规。