由于气候变化带来的咖啡种植减产，咖啡价格正持续上涨，令加拿大消费者日常饮用咖啡的成本增加。多伦多大学圭尔夫分校食品经济学家Michael von Massow表示，气候变化导致咖啡农作物面临更多病害并减产，造成供给减少、价格上升。主要生产国巴西遭遇干旱，不仅影响全球供应，也推高了加拿大市场价格。据加拿大统计局数据，今年8月加拿大人在超市购买咖啡的平均价格较去年同期上涨了27.9%。加拿大咖啡协会主席Robert Carter指出，来自哥伦比亚、巴西等国的咖啡原材料供应挑战持续，烘焙商与咖啡馆还需面对包装、劳动力等运营成本的增加。对于中小型烘焙商来说，价格波动更为不利，他们难以将成本完全转嫁到消费者。与此同时，大型连锁品牌如Tim Hortons已宣布平均每杯涨价三分，尽管幅度低于通胀水平。商品市场上，咖啡期货的投机也加剧了价格波动。Reunion Coffee Roasters总裁Adam Pesce称，过去一年咖啡市场波动剧烈，企业为应对成本上涨被迫调整售价。专家预期，受全球气候和产量不确定性影响，咖啡价格未来将持续波动。
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